Mavic wurde 1889 in Lyon (Frankreich) von den zwei Brüdern Léon und Laurent Vielle gegründet. Zuerst wollte Mavic in die Vernickelung von Metallen einsteigen, doch es kam anders. Mavic startete kurze Zeit nach der Gründung mit der Fertigung und dem Verkauf von Fahrradteilen.

Die erste Mavic Revolution kam 1934 auf den Markt. Das Apron Schutzblech schützte durch kleine Flügel an den Schutzblechenden die Füße besser vor Regen- bzw. Spritzwasser. Kurz danach kamen die ersten Mavic Felgen. Sie waren die ersten aus Duraluminium. Durch das neu verwendete Material sank das Gewicht der Felgen um fast die Hälfte, von 1,2 kg auf 750 gr.  In den darauf folgenden Jahren sollte Mavic für viele Neuerungen im Fahrradbereich bzw. Laufradbereich verantwortlich sein.

Mavic hat aber nicht nur die Entwicklung neuer Technologien vorangetrieben, sondern auch immer Rennen unterstützt. Zum Beispiel durch den neutralen Begleitservice, der allen Fahrern, unabhängig von ihrer Sponsoren, bei Problemen und Pannen hilft. Die Idee des Begleitwagens war eigentlich eher aus der Not geboren. Ein Teammanager hatte währen eines Rennens eine Autopanne, so lieh ihm „Bruno Gormand (damaliger Geschäftsführer von Mavic) sein Auto.